Terroir: Argilo-Calcaire

Climat: Semi-Aride avec pluviométrie moyenne de 150 à 200 mm par an et un été torrife. température moyenne 20°C.

Cépage: Syrah, Grenache, Mourvèdre.

Vinification: Vendange très mature triée, égrappée et foulée, cuvaison longue de 17 à 25 jours, vinification à haute température 30/32°C. Elevage 15 mois en barriques bourguignonnes.

Dégustation:

Robe: Pourpre et profonde.
Nez: Un harmonieux mélange de Moka, de cuir et de figue surmurie.

Bouche: Une bouche puissante et onctueuse.

Accord mets et vins: A déguster avec les viandes marinées, le gibier et les fromages.

Température de service: 16/18°C.

Alcool: 14%/vol.